Приготування
30 хв
Порції
2
Складність
easy
Паста без м’яса може стати цікавим варіантом вечері. Якщо правильно підібрати рецепт, то вона стане однією з улюблених швидких страв. Пропонуємо спробувати приготувати літній варіант пасти з цукіні.
Інгредієнти
- 2 невеликих молодих цукіні;
- 100 г спагеті;
- ⅓ склянки подрібнених волоських горіхів;
- 1,5 ст. л. лимонного соку;
- ¼ склянки тертого пармезану;
- 1 зубчик часнику;
- зелений базилік;
- 6 ст. л. олії, можна брати оливкову або звичайну соняшникову;
- сіль, мелений чорний перець.
-200x200.jpg)
Покроковий рецепт
Крок 1
Зварити
макарони відповідно до рекомендацій виробника. Окремо залишити 0,5 склянки
відвару, інший злити.
Крок 2
Порізати
цукіні поздовж тонкими слайсами. Для цього зручно використати овочечистку або
спіральну овочерізку. Шматочки посолити та залишити на друшляку для відділення
зайвої вологи. Через 15 хвилин слайси акуратно віджати та порізати на довгу
вузьку соломку.
Крок 3
У невелику
чашу блендера помістити сир, горіхи, базилік, часник, лимонний сік й 5 ст. л.
олії. Якщо ви не хочете використовувати сир, то можна додати в страву більше
горіхів. Посолити та поперчити суміш.
Збити до одержання одноріної маси та перекласти у миску.
Крок 4
Розігріти
сковорідку з олією, що залишилася. Викласти в неї соломку цукіні та обсмажувати
близько 3 хвилин (овочі повинні стати м’якими). Відправити до соусу. Туди ж
додати макарони. Перемішати.
Крок 5
Якщо готова страва вийде сухуватою, то можна додати трохи
залишеного відвару. Перед подачею пасту
посипати тертим пармезаном та прикрасити гілочкою базиліка.
