Приготування
2 г
Порції
4-5
Складність
easy
Свинина у фользі готується в духовці і виходить ніжною та соковитою. Для приготування цієї страви підходить практично будь-яка частина туші. Досвідчені господині зазвичай обирають шию або лопатку. Спробуйте й ви приготувати цю страву за цим рецептом.
Інгредієнти
- 1 кг м’яса;
- по 1 ст. л. майонезу та рослинної олії;
- 4–5 зубчиків часнику;
- 3 середні лаврові листки;
- гілочка розмарину;
- мелений чорний перець, сіль.
Покроковий рецепт
Крок 1
Щоб м'ясо краще промаринувалося, у ньому роблять проколи або поперечні надрізи.
Крок 2
Часник очистити та подрібнити за допомогою ручного преса або часникодавки. Викласти часник на свинину, посипати її перцем і посолити, додати лавровий лист і розмарин, полити рослинною олією. За бажанням можна використовувати інші спеції. Ретельно обмазати шматок.
Крок 3
Змастити м'ясо майонезом і поставити в холодильник щонайменше на годину. Дістати свинину з холодильника й загорнути її у фольгу.
Крок 4
Викласти на деко та поставити в розігріту до 200–220 °С духовку на 20–30 хвилин. Потім зменшити температуру до 180 °С і запікати ще близько години.
Крок 5
Розрізати фольгу зверху та поставити м’ясо в духовку, щоб воно підрум’янилося. На це знадобиться 15–20 хвилин. Готовність свинини перевірити ножем: шматок має легко проколюватися.
