Приготування
40 хв
Порції
4
Складність
easy
Гарбузовий крем-суп з імбиром — ароматна пряна страва. Вона порадує цікавим смаком і ніжною консистенцією. Не зайвим буде нагадати й про її користь для організму: для імунітету, шлунка тощо. Спробуйте приготувати цей простий рецепт.
Інгредієнти
- 1 кг гарбуза;
- 200 мл нежирних вершків. Можна брати 10 або 20 %;
- середню цибулину;
- 20 г кореня імбиру;
- рослинну (оливкову або соняшникову) олію;
- сіль, мелений чорний перець.
Покроковий рецепт
Крок 1
Очистити та дрібно нарізати або натерти імбир. З гарбуза видалити насіння та шкірку. Далі нарізати його невеликими кубиками.
Крок 2
Нарізати цибулю соломкою. Розігріти сковороду з невеликою кількістю олії та обсмажити імбир із цибулею до м’якості.
Крок 3
Покласти гарбуз і засмажку в товстостінну каструлю. Залити суміш водою (рівень має бути трохи вище овочів). Варити суп, доки гарбуз не стане м’яким.
Крок 4
Готовий крем-суп трохи охолодити та збити блендером до однорідної маси. Влити вершки, посолити та поперчити. Постійно помішуючи, підігріти суп, але не кип’ятити! Подавати, прикрасивши зеленню, гарбузовим насінням та/або шматочком імбиру.
