Приготування
30 хв
Порції
2-3
Складність
easy
Рис з овочами та яйцем — ситна страва, яка готується досить швидко. Особливо якщо крупу заздалегідь відварити. Таку страву можна подавати як самостійну або як чудовий гарнір. Змінюючи набір овочів, можна досягти індивідуального смаку. За бажанням можна додати броколі, кукурудзу, цвітну капусту тощо.
Інгредієнти
- 100 г рису, можна використовувати будь-який;
- 3 яйця;
- по 100 г помідорів (взимку їх можна замінити пастою), болгарського перцю та зеленого горошку (свіжого або замороженого);
- 80 г моркви;
- рослинна олія для смаження;
- 3 ст. л. соєвого соусу;
- сіль, спеції: чорний перець, мелена паприка;
- зелена нарізана цибуля, для прикрашання готової страви.
Покроковий рецепт
Крок 1
Якщо немає готового рису, то його спочатку слід ретельно промити та зварити у підсоленій воді. У цей час підготуйте овочі. Моркву натріть на тертці або наріжте кубиками, перець наріжте соломкою, помідори — кубиками.
Крок 2
Розігріти глибоку сковорідку з олією, висипати овочі та обсмажувати на середньому вогні до напівготовності.
Крок 3
У невелику миску розбити яйця і за допомогою вінчика збити їх до однорідної маси, вилити її у сковороду до овочів. Суміш добре перемішати, посолити, додати соєвий соус та спеції.
Крок 4
Викласти у сковороду відварений рис і перемішати, готувати ще кілька хвилин, постійно помішуючи. Подавати рис з овочами та яйцем на порційних тарілках, попередньо посипавши зеленню.
