Приготування
60 хв
Порції
6
Складність
easy
Плов із куркою — смачна та досить дієтична страва. Вона може стати гарною альтернативою традиційному рецепту та чудовим доповненням до повсякденного меню. За бажанням її можна подати й на святковий стіл. Пропонуємо спробувати приготувати цей нескладний рецепт у вашій кухні.
Інгредієнти
- 500 г курячого м’яса. Краще брати м’ясо з стегна або гомілки. Воно менш сухе;
- 500 г рису. Для цієї страви більше підходить довгозерниста крупа;
- велика морква;
- середня цибулина;
- голівка часнику;
- спеції для плову, мелений чорний перець, зіра;
- сіль;
- рослинна олія.
Покроковий рецепт
Крок 1
На попередньому етапі слід очистити та нарізати овочі: цибулю — дрібними кубиками, моркву — соломкою. Ретельно промити рис. Це слід робити доти, доки вода не стане прозорою.
Крок 2
Нарізати м'ясо невеликими шматочками. Розігріти високу товстостінну сковороду з невеликою кількістю олії. Обсмажити м'ясо до утворення золотистої скоринки. Додати до курки овочі та також обсмажити до м'якості.
Крок 3
Залити окропом. Вода має повністю покривати м'ясо та овочі. Посолити, додати спеції та зубчики часнику. Тушкувати до напівготовності курки. Зазвичай це займає 10–15 хвилин.
Крок 4
Додайте до сковорідки рис. При цьому вода має на сантиметр перевищувати рівень крупи. Тушкуйте під кришкою близько 20 хвилин. При цьому не рекомендується перемішувати та відкривати страву. Далі слід вимкнути вогонь і залишити плов із куркою у сковорідці під кришкою ще принаймні на 5–10 хвилин.
Крок 5
Розкласти страву по порційних тарілках і подати, прикрасивши зеленню.
