Приготування
60 хв
Порції
4
Складність
easy
Перлова крупа містить багато корисних речовин. Крім того, завдяки її нейтральному смаку гарно поєднується з м’ясом та овочами. Знаючи маленькі секрети, готувати страви з перловки досить просто і швидко. Пропонуємо спробувати рецепт каші зі свининою, яка стане частиною поживного обіду.
Інгредієнти
склянка крупи;
500 г свинини;
ріпчаста цибулина;
2 морквини;
червона болгарська перчина;
2 зубчики часнику;
сіль, чорний мелений перець, приправа до м’яса.
Покроковий рецепт
Крок 1
Щоб крупа добре і швидко зварилася, її треба промити та замочити у холодній воді на ніч.
Крок 2
Підготувати овочі. Моркву натерти на
великій тертці, цибулю нашаткувати кубиками, перець порізати соломкою, часник
пропустити через ручний прес. За бажанням до страви
можна додавати інші улюблені овочі. Від цього вона стане тільки кориснішою.
Також можна використовувати гриби.
Крок 3
Нарізану невеликими шматками свинину
обсмажити на середньому вогні. Посолити, додати приправу та молотий перець за
смаком.
Крок 4
Додати у пательню цибулю та моркву.
Обсмажувати суміш, помішуючи, протягом 3-4 хвилин. Додати перець та часник.
Готувати ще пару хвилин.
Крок 5
Овочево-м’ясну суміш перекласти в каструлю
з товстим дном. Додати в неї крупу. За необхідності можна долити трохи олії.
Поставити посуд на вогонь і обсмажувати вміст постійно перемішуючи 3 хвилини.
Крок 6
Налити у каструлю воду чи бульйон. Рідина
має покривати овочево-м’ясну суміш десь на 3-4 см. Накрити ємність кришкою та
готувати страву приблизно 50 хвилин (до готовності крупи). Важливо час від часу
заглядати у каструлю. Можливо буде необхідно долити теплу воду. Для
прикрашання страви можна використати улюблену зелень: кріп, петрушку.
