Приготування
60 хв
Порції
3
Складність
medium
Паста з сочевицею — гармонійне поєднання першої та другої страви. Ця ситна страва стане чудовим повноцінним обідом. Таке поєднання продуктів є звичним для італійців і, безсумнівно, сподобається тим, хто цінує витончений смак.
Інгредієнти
- 100 г сочевиці;
- 170–180 г макаронів. Краще взяти дрібні макарони, наприклад, діталіні;
- 0,5 л води або овочевого бульйону;
- 40 г бекону;
- 50 г протертих помідорів;
- по одній невеликій цибулині та моркві;
- стебло селери;
- зубчик часнику;
- по гілочці розмарину та чебрецю;
- щіпку пластівців чилі;
- сіль, чорний перець (краще брати свіжомелений);
- оливкову олію;
- тертий пармезан для подачі готової страви.
Покроковий рецепт
Крок 1
Підготувати овочі. Нарізати моркву, цибулю та селеру невеликими кубиками. Подрібнити часник за допомогою ручного преса.
Крок 2
Бекон нарізати невеликими смужками. У товстостінній каструлі розігріти олію та обсмажити (близько 5 хвилин) бекон. Додати овочі та готувати їх до м’якості (це займе 7–8 хвилин).
Крок 3
У каструлю насипати сочевицю та помідори, влити бульйон. Додати трави та перець чилі. Варити на слабкому вогні до готовності (35–40 хвилин). Вийняти з каструлі чебрець та розмарин, посолити та поперчити страву.
Крок 4
Висипати пасту в каструлю. За потреби додати трохи рідини. Варити 8–10 хвилин.
Крок 5
До готової пасти додати тертий пармезан, перемішати й одразу подавати. Смачного!
