Приготування
60 хв
Порції
6
Складність
medium
Смачна запіканка з рисовою основою, грибами та сиром може стати відмінним обідом чи вечерею. Її подають як легку самостійну страву або разом з м’ясом (у якості гарніру). При цьому рецепт простий, запіканка готується з доступних продуктів.
Інгредієнти
- 1 склянка рису;
- по одній середній цибулині та морквині;
- 200 г печериць;
- 3 курячі яйця;
- 2 ст. л. сметани. Можна брати будь-яку.
Однак більше підходить магазинна сметана 15-20 %;
- 100 г твердого сиру;
- 2 ч. л. панірувальних сухарів;
- 2,5 ст. л. олії;
- сіль;
- зелень, краще брати кріп.
Покроковий рецепт
Крок 1
Відварити до готовності рис. Щоб він був
розсипчастим, крупу рекомендується ретельно промити. В цей час необхідно
подрібнити цибулю, нарізати гриби кусочками, натерти моркву на великій тертці,
а сир — на дрібній.
Крок 2
Печериці обсмажити на невеликій кількості
олії протягом 7-10 хвилин. Додати залишки олії та висипати на сковорідку цибулю
і моркву. Готувати на середньому вогні ще близько 10 хвилин і зняти з вогню.
Крок 3
Розділити яйця на білок та жовток. Перший
збити у піну. Вимиту та обсушену зелень подрібнити. Змішати її з рисом та третиною
натертого сиру. Акуратно ввести в суміш білки. До овочів і грибів додати
жовтки. Перемішати.
Крок 4
Внутрішні поверхні форми для запікання
змастити олією та притрусити панірувальними сухарями. Викласти на дно половину
рисової суміші та розрівняти. Додати гриби та овочі. Зверху вкрити їх залишками
рису.Змастити верх запіканки сметаною та посипати залишками сиру.
Крок 5
Форму поставити у розігріту до 180 °С
духову шафу та запікати страву 30-40 хвилин. Подавати рисову запіканку
з сиром та грибами краще теплою.
