Приготування
60 хв
Порції
4-5
Складність
medium
Куряче м'ясо по-французьки — чудовий вибір для повсякденного та святкового столу, обіду чи вечері. Воно має привабливий вигляд, а також є ситним і смачним. Приготувати його зможе навіть початківець-кулінар.
Інгредієнти
- по 500–700 г картоплі та курячого філе (можна брати грудки або стегна);
- 200–250 мл кефіру;
- 200 г твердого сиру;
- цибулина;
- 1–2 помідори;
- 1 ч. л. гірчиці;
- 1–2 лаврові листки;
- 4–5 горошин духмяного перцю;
- майонез, вершки. Можна брати в однаковій кількості або лише один із продуктів, за власним смаком;
- 1 ст. л. вершкового масла;
- сіль, мелений чорний перець та інші улюблені спеції;
- свіжа зелень — для прикраси готової страви.
Покроковий рецепт
Крок 1
Приготувати маринад. Вилити кефір у глибоку миску та додати до нього дрібно нарізану цибулю, гірчицю, чорний перець, спеції та сіль за смаком. Перемішати.
Крок 2
Нарізати філе на порційні шматки та відбити кожен із них з обох боків. Помістити м’ясо в маринад і залишити щонайменше на 30 хвилин. Якщо є час, можна й довше.
Крок 3
Картоплю очистити та нарізати кружечками товщиною близько півсантиметра. Покласти її в киплячу воду, додати в каструлю лавровий лист, сіль, духмяний перець. Варити майже до готовності (близько 6–9 хвилин). Потім воду злити.
Крок 4
Змастити стінки форми для запікання рослинною олією. Викласти картоплю. За бажанням можна посолити та поперчити. Змастити шар майонезом (можна з додаванням вершків). Можна додати шматочки вершкового масла. Викласти шматки м’яса та полити все маринадом. Накрити філе скибочками помідорів. Зробити майонезну сіточку.
Крок 5
Посипати страву тертим твердим сиром і поставити в розігріту до 180 °С духовку. Випікати 20–25 хвилин. Вимкнути духовку і залишити страву доходити ще 10–15 хвилин. Після цього її можна подавати до столу.
