Приготування
25 хв
Порції
2
Складність
easy
Локшина з куркою та овочами по-азійськи може виручити, коли необхідно швидко приготувати смачний та поживний обід чи вечерю. Пікантності страві додає соєвий маринад. Інші продукти доступні та прості. Однак результат порадує і здивує. Він здатен перенести вас у теплі азійські краї. Тож, давайте готувати!
Поради щодо основних інгредієнтів
Ніжне куряче м'ясо добре вбирає аромати та відмінно доповнюється овочевим асорті. Найчастіше для приготування локшини по-азійськи використовується філе. Також можна взяти очищене від кісток та шкіри стегно. Щоб урізноманітнити меню, надати страві індивідуальності, слід спробувати приготувати цю страву з креветками, нежирною свининою чи телятиною.
Не менш різноманітний і асортимент локшини. За бажанням можна обрати пшеничну, рисову чи гречану. При цьому слід враховувати рекомендації виробника щодо особливостей, часу приготування локшини.
Основні овочеві інгредієнти для локшини з куркою по-азійськи: морква, дайкон, ріпчаста цибуля та зелень. Однак можна обирати й інші овочі, які є у наявності чи смакують саме вам. В страву можна додати гриби (печериці, гливи чи шитакі), редиску, редьку, солодкий перець. Урізноманітнити смак допоможе й капуста: пекінська чи білокачанна. Щоб мінімізувати час приготування, досвідчені кулінари рекомендують обирати суміш заморожених овочів.
Інгредієнти
- середнє за величиною куряче філе;
- 200 г локшини, наприклад рисової;
- дайкон;
- невеликі цибулина та морква;
- 1-2 ст. л. манки;
- 2 яйця;
- кілька пір`їн зеленої цибулі;
- половинка перчини чилі;
- 2 см кореня імбиру;
- 4-5 ст. л. соєвого соусу;
- лимон;
- соняшникова олія;
- сіль, вона додається до смаку.
Покроковий рецепт
Крок 1
Вимите та очищене від
плівок філе нарізається на кубики зі сторонами близько 2 см. Такі шматочки
однаково зручно брати паличками чи їсти виделкою. М’ясо солиться та перчиться,
панірується у манці. Це допоможе одержати при смаженні привабливу рум'яну хрустку
скоринку. До м’яса додаються слайси гострого перцю.
Крок 2
Пательня
розігрівається з 2 ст. ложками соняшникової олії. Далі обсмажується філе до
утворення рум’яної скоринки. На це зазвичай потрібно 8-10 хвилин. Одночасно
відварюється локшина згідно з інструкцією виробника.
Крок 3
Обрані овочі
нарізаються півкільцями. Для рівномірного приготування важливий приблизно
однаковий розмір. Корінь імбиру та чилі нарізаються тонкими смужками.
Крок 4
Гострий перець
обсмажується на пательні та до нього додаються 2 яйця. Суміш слід одразу
ретельно перемішати лопаткою. Після того, як яйця схопилися, у пательню
додаються овочі та імбир. Суміш смажиться на середньому вогні 7-8 хвилин.
Крок 5
Далі додається готова
локшина та соєвий соус. Для випарення зайвої вологи суміш періодично
перемішуючи готується ще близько 3 хвилин. Потім додаються шматочки філе,
страва перемішується та тушкується ще 2-3 хвилини. За необхідності її треба
досолити. Перед подачею на стіл локшина прикрашається зеленою цибулею. Щоб
одержати приємну кислинку, можна вичавити у страву сік четвертинки лимона.
Смачного!
