Приготування
60 хв
Порції
8
Складність
medium
Кабачки відрізняються низькою калорійністю та вмістом цінних антиоксидантів. Вони можуть стати основою смачних і недорогих страв. Щоб урізноманітнити меню, пропонуємо цікавий рецепт кабачкового торта. Він може прикрасити як повсякденний, так і святковий стіл.
Інгредієнти
- 1 кг молодих кабачків;
- 6–7 ст. л. пшеничного борошна;
- 3 курячі яйця;
- 150–170 г сиру, краще вибрати такий, що добре плавиться;
- 400 г сметани, підійде будь-якої жирності, але не надто рідка. Також можна брати в рівних пропорціях сметану та майонез;
- середній помідор;
- рослинна олія для смаження;
- зубчик часнику;
- зелень на свій смак. Підійде як свіжа, так і заморожена;
- щіпка чорного перцю, краще брати свіжомелений;
- 1 ч. л. паприки;
- сіль.
Покроковий рецепт
Крок 1
Помити та почистити кабачки, натерти їх на крупній тертці, посолити. Залишити на кілька хвилин. Добре віджати зайву вологу, поперчити. Додати до кабачків крупно натертий сир.
Крок 2
У миску додати яйця, половину подрібненого часнику, спеції. Просіяти в миску борошно та ретельно перемішати суміш. Борошно має рівномірно розподілитися по всьому об’єму.
Крок 3
Розігріти сковороду середнього діаметра з невеликою кількістю олії. Викласти частину тіста (2–3 ст. л.) і рівномірно розподілити по всій поверхні. Обсмажити млинець з обох боків до золотистого кольору. Обсмажити всі млинці. Не забувайте щоразу перемішувати тісто.
Крок 4
Приготувати соус. Для цього додати до сметани подрібнену зелень, сіль та часник, що залишився. Перемішати.
Крок 5
Сформувати кабачковий торт. На тарілку покласти перший млинець і змастити його соусом, зверху викласти тонкі скибочки помідора (з нього слід попередньо видалити рідину з насінням). Накрити другим млинцем і повторити наступні дії. Верхній млинець змастити соусом і прикрасити на свій смак: зеленню, сиром, помідорами.
