Приготування
30 хв
Порції
4
Складність
easy
Булгур з овочами та м’ясом готується досить швидко та просто. Він нагадує традиційний плов, але не потребує стільки зусиль. Така страва підійде для сімейного обіду чи вечері, урізноманітнить буденне меню.
Інгредієнти
- 500 г свинини. Найкраще підійде м’ясо з задньої частини туші, а також ошийок
чи лопатка;
- 250 г булгуру, сухої крупи;
- 500 мл води;
- 3 ст. л. олії. Підійде будь-яка. Вона необхідна для
смаження;
- по одній цибулині та морквині;
- лавровий лист, паприка;
- 2-3 горошини чорного перцю;
- сіль, мелений перець;
- зелень для прикрашання. Найкраще підходить петрушка чи
кінза.
-200x200.jpg)
Покроковий рецепт
Крок 1
Для початку необхідно підготувати всі інгредієнти. Цибулю
нашинкувати дрібними кубиками, моркву — брусочками. М’ясо порізати на шматочки
середніх розмірів.
Крок 2
Розігріти
товстостінну каструлю чи казан з олією. Викласти в неї свинину та, помішуючи,
обсмажувати 5 хвилин. Додати
моркву та цибулю. Продовжити смажити страву ще 5 хв.
Крок 3
Висипати в
каструлю крупу, додати перець (горошини та мелений), паприку й лавровий лист.
Посолити булгур. Обсмажити суміш близько хвилини і потім додати воду.
Крок 4
Накрити
каструлю кришкою та готувати страву на маленькому вогні пів години. Вимкнути
газ та залишити булгур настоюватися 5-10 хвилин. Подавати страву гарячою, посипавши зеленню. Смачного!
