Приготування
20 хв
Порції
3
Складність
easy
Заморожені овочі зручно зберігати в морозильній камері. Вони стануть основою ситного обіду чи вечері, чудовим доповненням до м’яса чи риби. Змінюючи склад, легко підібрати варіант відповідно до потреб або власних смакових уподобань. При цьому дуже важливо знати, як правильно готувати заморожені овочі на сковороді. У цьому процесі є свої тонкощі.
Інгредієнти
- 400 г замороженого асорті. Підійде будь-яке — гавайське, мексиканське, з кукурудзою, цвітною капустою, броколі тощо;
- 50 мл води;
- 25–30 мл рослинної олії, краще брати без вираженого аромату;
- 10 г вершкового масла;
- приправа для овочів. Добре підійдуть італійські трави, паприка;
- сіль. За бажанням можна додавати часник (свіжий або сушений) і подрібнену зелень. Яскравості смаку додасть соєвий соус.
Покроковий рецепт
Крок 1
Розігріти широку сковорідку з олією. Якщо взяти занадто маленьку, суміш буде тушкуватися у власному соку.
Крок 2
Дістати овочеве асорті з холодильника й одразу викласти на сковорідку. Рівномірно розподілити їх по всій поверхні. Обсмажувати на середньому вогні, постійно помішуючи, близько 5 хвилин. Влити воду, зменшити вогонь, накрити сковорідку кришкою й тушкувати овочі ще близько 5 хвилин. Важливо орієнтуватися на склад. Для приготування капусти може знадобитися трохи більше часу.
Крок 3
Якщо рідини багато, її можна випарити на середньому вогні. Посолити та приправити овочі. Перемішати асорті.
Крок 4
Розкласти овочі по тарілках, посипати зеленню. Подавати як самостійну страву або гарнір.
