Приготування
30 хв
Порції
3
Складність
easy
Салат з кускусом сподобається любителям середземноморської кухні. Ця страва порадує яскравим пікантним смаком. Її часто пропонують скуштувати в італійських ресторанчиках. Рецепт досить простий, тому салат легко створити самостійно. Салат з кускусом однаково смачний свіжим і охолодженим. Його можна вживати самостійно або подавати як гарнір до курки чи риби.
Інгредієнти
- 150 г крупи кускусу;
- 100 г сира фета;
- по 10 томатів чері та оливок без
кісточок;
- половина цибулини, краще брати
солодку червону;
- 30 мл оливкової олії;
- по 1 ч. л. суміші італійських
трав та цукру;
- 0,5 ч. л. солі;
- четвертинка лимона;
- петрушка або інша зелень.
Покроковий рецепт
Крок 1
В миску з
кускусом та італійськими травами налити окріп. Крупа має бути повністю вкрита
водою. Накрити кришкою та залишити на 15-20 хвилин. Цього достатньо щоб кускус
набух. Також можна використати овочевий бульйон. Це додасть страві насиченого
смаку.
Крок 2
Цибулю
тоненько порізати півкільцями. Додати до неї для маринування цукор та
вичавлений лимонний сік. Перемішати та залишити хоча б на 10 хвилин.
Крок 3
У миску з
готовим кускусом (воду з нього попередньо треба злити) додати оливки (цілі або
порізані кільцями), половинки томатів та промариновану цибулю.
Крок 4
Заправити
салат оливковою олією, посолити та перемішати. Зверху прикрасити шматочками фети та подрібненою зеленню.
