Приготовление
40 мин
Порции
4
Сложность
easy
Тыквенный крем-суп с имбирем — ароматное пряное блюдо. Оно порадует интересным вкусом и нежной консистенцией. Не лишним будет напомнить и о его пользе для организма: иммунитета, желудка и др. Попробуйте реализовать этот простой рецепт.
Ингредиенты
- 1 кг тыквы;
- 200 мл нежирных сливок. Можно брать 10 или 20 %;
- среднюю репчатую луковицу;
- 20 г корня имбиря;
- растительное (оливковое или подсолнечное) масло;
- соль, черный молотый перец.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Почистить
и мелко нарезать или натереть имбирь. С тыквы удалить семечки и кожуру. Далее нарезать ее небольшими
кубиками.
Шаг 2
Нашинковать
лук. Разогреть сковороду с
небольшим количеством масла и обжарить имбирь с луком до мягкости.
Шаг 3
В
толстостенную кастрюлю отправить тыкву и зажарку. Залить массу водой (уровень
должен быть чуть выше овощей). Варить суп до мягкости тыквы.
Шаг 4
Готовый
крем-суп немного остудить и взбить блендером до однородной массы. Влить сливки, посолить и поперчить.
Постоянно помешивая, прогреть суп, но не кипятить! Подавать, украсив зеленью,
тыквенными семечками или/и долькой имбиря.
