Приготовление
90 мин
Порции
6
Сложность
easy
Свинина с черносливом тушеная — пряное сладковатое блюдо, которое отлично гармонирует с рисом. Его можно подать на семейный обед. При этом готовится оно легко и быстро.
Ингредиенты
- 1 кг мяса. Лучше брать корейку, ошеек, окорок или вырезку;
- 250-300 г моркови;
- 200 г репчатого лука. Также можно использовать лук-порей;
- 250 г чернослива;
- 700 мл воды;
- 60 мл растительного масла;
- 1 ст. л. приправы «для свинины»;
- соль, черный молотый перец.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Нарезать
лук полукольцами, мясо — кусочками 3-4 см, морковь — кружочками толщиной 3-4 мм. Чернослив залить водой и оставить
на 10 минут.
Шаг 2
Нагреть
сковороду с небольшим количеством растительного масла на сильном огне и
выложить свинину одним слоем. Обжаривать до образования корочки — около 5
минут. Мясо перемешать и готовить еще 4-5 минут. Влить в сковороду со свининой около 0,5 л воды. Накрыть крышкой,
дождаться закипания. Тушить мясо на среднем огне 35-45 минут.
Шаг 3
В другую
сковороду с растительным маслом выложить морковь и лук. Обжаривать овощи 6-8
минут и снять с плиты.
Шаг 4
В
сковороду с готовым мясом прибавить лук с морковью, чернослив. Долить еще 200
мл воды, довести до кипения. Тушить 10-15 минут. Свинину с черносливом посолить, прибавить специи, перемешать, потомить на сковороде еще 7-10
минут.
Шаг 5
Подавать
блюдо горячим с рисом или другим гарниром.
