Приготовление
2 ч
Порции
4-5
Сложность
easy
Свинина в фольге готовиться в духовке и получается нежной и сочной. Для приготовления этого блюда подходит практически любая часть туши. Опытные хозяйки предпочитают выбирать ошеек или лопатку. Попробуйте и вы реализовать этот рецепт.
Ингредиенты
- 1 кг мяса;
- по 1 ст. л. майонеза и растительного масла;
- 4-5 зубчиков чеснока;
- 3 средних лавровых листа;
- веточка розмарина;
- черный молотый перец, соль.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Чтобы мясо
лучше промариновалось, в нем делают проколы или поперечные надрезы.
Шаг 2
Чеснок
очистить и измельчить при помощи ручного пресса, чеснокодавки. Выложить чеснок на свинину, посыпать ее
перцем и посолить, положить лавровый лист и розмарин, полить растительным
маслом. При желании можно использовать другие специи. Тщательно обмять кусок.
Шаг 3
Смазать
мясо майонезом и отправить в холодильник минимум на час. Извлечь свинину из холодильника и
завернуть ее в фольгу.
Шаг 4
Поместить
на противень и отправить в разогретую до 200-220 °С духовку на 20-30 минут.
Потом снизить нагрев до 180 °С и запекать еще около часа.
Шаг 5
Разрезать
фольгу сверху и отправить мясо в духовку подрумяниться. На это требуется 15-20
минут. Готовность свинины проверить ножом: кусок должен легко прокалываться.
