Приготовление
60 мин
Порции
4
Сложность
easy
Свинина «Чили кон Карне» с красной фасолью — сытное блюдо с мягкой остринкой родом из Мексики. Она подойдет для семейного ужина и отлично будет смотреться на праздничном столе. Ее отлично дополнят крупы, картофель или другие овощи. Блюдо подают горячим, но оно не теряет свой пикантный вкус и после разогрева.
Ингредиенты
- 500 г свиного фарша;
- 400 г томатов, можно брать свежие или консервированные в
собственном соку;
- 250 г консервированной красной фасоли;
- по 1 небольшой моркови и луковице;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 20 мл растительного масла;
- 2 ч. л. сладкой паприки;
- 1 ч. л. зиры (кумина);
- небольшой кусочек перчика чили;
- соль.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Почистить
овощи. Чеснок измельчить, лук и морковь нарезать небольшими кубиками. С томатов
удалить кожицу и порубить их. Разогреть
глубокую сковороду или сотейник с растительным маслом. Поместить морковь и лук
и обжаривать на маленьком огне до мягкости.
Шаг 2
Высыпать в
сковороду перец чили, чеснок, паприку, зиру. Жарить смесь постоянно помешивая
около минуты.
Шаг 3
Прибавить
фарш и тщательно перемешать, чтобы не осталось больших комочков. Готовить 8-10
минут, пока свинина не отдаст соки и не подрумянится.
Шаг 4
Высыпать
томаты и перемешать. Дать массе закипеть на среднем огне. Убавить огонь до минимума и томить
свинину около 20 минут под крышкой. Не забывайте периодически перемешивать
блюдо, чтобы оно не подгорело.
Шаг 5
Прибавить
фасоль, посолить, перемешать и томить смесь еще 10 минут.
Шаг 6
Снять с
огня и дать настояться еще несколько минут. После этого блюдо можно подавать на
стол.
