Приготовление
60 мин
Порции
6
Сложность
easy
Плов с курицей — вкусное и достаточно диетическое блюдо. Оно может стать хорошей альтернативой традиционному рецепту и отличным дополнением повседневного меню. При желании его можно поставить и на праздничный стол. Предлагаем попробовать реализовать несложный рецепт на вашей кухне.
Ингредиенты
- 500 г курятины. Лучше брать мясо с бедра или голени. Оно
менее сухое;
- 500 г риса. Для этого блюда больше подходит длиннозерновая
крупа;
- большая морковь;
- средняя луковица;
- головка чеснока;
- специи для плова, молотый черный перец, зира;
- соль;
- растительное масло.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
На предварительном этапе следует очистить и нарезать овощи:
лук — мелкими кубиками, морковь — соломкой. Тщательно промыть рис. Делать это следует до тех пор, пока вода не
будет оставаться прозрачной.
Шаг 2
Нарезать
мясо небольшими кусочками. Нагреть
высокую толстостенную сковороду с небольшим количеством растительного масла.
Обжарить мясо до образования золотистой корочки. Высыпать к курятине овощи и тоже обжарить до мягкости.
Шаг 3
Залить
кипяток. Он должен полностью покрывать мясо и овощи. Посолить и прибавить
специи, зубки чеснока. Тушить до полуготовности курятины. Обычно это занимает
10-15 минут.
Шаг 4
Добавить в
сковороду рис. Причем вода должна где-то на сантиметр возвышаться над крупой. Тушить под крышкой около 20
минут. При этом не рекомендуется перемешивать и открывать блюдо. Далее огонь
следует выключить и выдержать плов с курицей в сковороде под крышкой еще хотя
бы 5-10 минут.
Шаг 5
Насыпать
блюдо на порционные тарелки и подать, посыпав зеленью.
