Приготовление
60 мин
Порции
3
Сложность
medium
Паста с чечевицей — гармоничное сочетание первого и второго. Это сытное блюдо станет отличным комплексным обедом. Такое комбинирование продуктов привычно для итальянцев и наверняка понравится тем, кто ценит тонкий вкус.
Ингредиенты
- 100 г чечевицы;
- 170-180 г пасты.
Лучше взять мелкие изделия, как диталини;
- 0,5 л воды или
овощного бульона;
- 40 г бекона;
- 50 г протертых
помидоров;
- по одной
небольшой луковице и моркови;
- черешок
сельдерея;
- зубчик чеснока;
- по веточке
розмарина и тимьяна;
- щепотку хлопьев
чили;
- соль, черный
перец (лучше брать свежесмолотый);
- оливковое масло;
- тертый пармезан,
для подачи готового блюда.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Подготовить овощи. Нарезать морковь, лук и
сельдерей небольшими кубиками. Чеснок измельчить ручным прессом.
Шаг 2
Бекон нарезать
небольшими полосками. В толстостенной кастрюле разогреть масло и обжарить
(около 5 минут) бекон. Прибавить овощи и готовить их до мягкости (требуется 7-8
минут).
Шаг 3
В кастрюлю
высыпать чечевицу и помидоры, вылить бульон. Прибавить травы и перец чили.
Варить на маленьком огне до готовности (35-40 минут). Удалить из кастрюли
тимьян и розмарин, посолить и поперчить блюдо.
Шаг 4
Высыпать в
кастрюлю пасту. При необходимости долить немного жидкости. Варить 8-10 минут.
Шаг 5
К готовой пасте
прибавить тертый пармезан, перемешать и сразу подавать. Приятного аппетита!
