Приготовление
60 мин
Порции
4-5
Сложность
medium
Мясо по-французски из курицы — отличное решение для повседневного и праздничного стола, обеда или ужина. Оно выглядит привлекательно, при этом сытное и вкусное. А приготовить его сможет даже начинающий домашний повар.
Ингредиенты
- по 500-700 г картофеля и куриного филе (можно брать грудки
или бедра);
- 200-250 мл кефира;
- 200 г твердого сыра;
- репчатая луковица;
- 1-2 помидора;
- 1 ч. л. горчицы;
- 1-2 лавровых листа;
- 4-5 горошин душистого перца;
- майонез, сливки. Можно брать в одинаковом количестве либо
только один из продуктов, по своему вкусу;
- 1 ст. л. сливочного масла;
- соль, молотый черный перец и другие любимые специи;
- свежая зелень — для украшения готового блюда.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Приготовить
маринад. Вылить в глубокую миску кефир и прибавить к нему мелко нарубленный
лук, горчицу, черный перец, специи, соль по вкусу. Перемешать.
Шаг 2
Нарезать
филе на порционные куски и отбить каждый из них с двух сторон. Отправить мясо в маринад и оставить
минимум на 30 минут. Если время терпит, то можно и дольше.
Шаг 3
Картофель
очистить и порезать кружочками толщиной около полсантиметра. Положить его в
кипящую воду, добавить в кастрюлю лавровый лист, соль, душистый перец. Варить
практически до готовности (около 6-9 минут). Потом воду слить.
Шаг 4
Стенки
формы для запекания смазать растительным маслом. Выложить картофель. По желанию
можно подсолить и поперчить. Смазать слой майонезом (можно с добавлением
сливок). Можно добавить кусочки сливочного масла. Выложить куски мяса и полить все маринадом. Накрыть филе слайсами томатов. Сделать
майонезную сеточку.
Шаг 5
Посыпать
блюдо тертым твердым сыром и отправить в разогретую до 180 °С духовку. Выпекать
20-25 минут. Выключить духовку и оставить блюдо доходить еще 10-15 минут. После
этого его можно подавать к столу.
