Приготовление
20 мин
Порции
4
Сложность
easy
Макароны с сыром приготовить довольно просто. Причем для этого понадобится не более 20 минут. Однако правильные специи придадут блюду изысканный и пикантный вкус.
Ингредиенты
- 400 г макарон. Лучше брать изделия из твердых сортов пшеницы;
- 0,5 л молока;
- 70 г сыра. Можно взять любой твердый, но лучше подходит чеддер. Также можно выбрать бри;
- 50 г сливочного масла;
- 40 г пшеничной муки;
- 2 зубчика чеснока;
- специи: мускатный орех, молотый черный перец, соль. Их кладут по вкусу. Также понадобится приправа для макарон и риса.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Когда все ингредиенты в наличии, можно приступать к созданию маленького кулинарного шедевра. Начнем с приготовления соуса. Понадобится небольшой сотейник с толстым дном. В нем следует растопить масло и обжарить нарезанный тонкими слайсами чеснок. Важно! Чеснок может быстро сгореть, поэтому следите за процессом.
Шаг 2
Добавить муку и обжарить до приятного золотистого цвета. На это уйдет около 2 минут.
Шаг 3
Помешивая содержимое, постепенно долить в сотейник молоко. Соус важно довести до однородности и вскипятить. Далее добавить специи и уваривать смесь на минимальном огне до загустения. Не забывайте перемешивать содержимое сотейника, чтобы не пригорело.
Добавить предварительно натертый сыр и нагревать массу, пока он не растает. Соус должен стать однородным и гладким.
Шаг 4
Одновременно необходимо отварить макароны до состояния «аль денте». На это необходимо на 1-2 минуты меньше, чем рекомендованное производителем время приготовления. Чтобы макароны не слипались, после слива воды их можно сбрызнуть оливковым маслом. Далее добавить в кастрюлю готовый соус и перемешать. Перед подачей на стол макароны можно посыпать пармезаном и украсить зеленью.
