Приготовление
60 мин
Порции
8
Сложность
medium
Кабачки отличаются низкой калорийностью и наличием ценных антиоксидантов. Они могут стать основой вкусных и недорогих блюд. Чтобы разнообразить меню, предлагаем интересный рецепт кабачкового торта. Он может украсить повседневный и праздничный стол.
Ингредиенты
- 1 кг молодых кабачков;
- 6-7 ст. л. пшеничной муки;
- 3 куриных яйца;
- 150-170 г сыра, лучше выбрать тот, который хорошо плавится;
- 400 г сметаны, подойдет любой жирности, но не слишком
жидкая. Также можно брать в равных долях сметану и майонез;
- средний помидор;
- растительное масло для жарки;
- зубчик чеснока;
- зелень по своему вкусу. Подойдет как свежая, так и
мороженая;
- щепотка черного перца, лучше брать свежемолотый;
- 1 ч. л. паприки;
- соль.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Помыть и
почистить кабачки, натереть их на крупной терке, посолить. Оставить на
несколько минут. Хорошо отжать лишнюю влагу, поперчить. Прибавить к кабачкам крупно натертый сыр.
Шаг 2
В миску
прибавить яйца, половину давленого чеснока, специи. Просеять в миску муку и тщательно
перемешать смесь. Мука должна распределиться по всему объему.
Шаг 3
Разогреть
сковороду среднего диаметра с небольшим количеством масла. Выложить часть теста
(2-3 ст. л.) и равномерно распределить по всей площади. Обжарить блин с двух
сторон до золотистого цвета. Пожарить
все блины. Не забывайте каждый раз перемешивать тесто.
Шаг 4
Приготовить
соус. Для этого в сметану добавить рубленую зелень, соль, оставшийся чеснок.
Перемешать.
Шаг 5
Сформировать
кабачковый торт. На блюдо положить первый блин и смазать его соусом, сверху
выложить тонкие слайсы томата (из него следует предварительно удалить жидкую
часть с семенами). Накрыть вторым блином и повторить последующие действия.
Верхний смазать соусом и украсить по своему вкусу: зеленью, сыром, помидорами.
