Приготовление
25 мин
Порции
2
Сложность
easy
Гречка с овощами — довольно простое блюдо, которое быстро готовится. Оно может подаваться самостоятельно или в качестве гарнира. Подойдет для сытного завтрака, обеда, ужина. Меняя набор овощей, можно разнообразить меню. Предлагаем приготовить один из вариантов.
Ингредиенты
- два стакана воды. Чтобы блюдо получилось более питательным, можно использовать куриный бульон;
- стакан крупы;
- по одной луковице, морковке и сладкому перцу;
- половину перца чили. Те, кто любит острые блюда, могут использовать целый;
- корень сельдерея;
- масло для жарки овощей;
- соль, любимые специи. Также можно добавлять в блюдо чеснок по вкусу.
-200x200.jpg)
Пошаговый рецепт
Шаг 1
При необходимости перебрать и промыть гречку, овощи почистить. Чеснок можно класть в блюдо отдельными зубчиками, не измельчая.
Шаг 2
Лук порезать полукольцами или соломкой и обжарить на сливочном масле на среднем огне.
Добавить в сковороду предварительно нарезанные кубиками сельдерей и морковь. Положить зубчики чеснока. Обжаривать овощи до привлекательного для вас вида, регулярно перемешивая. Накрывать крышкой сковороду не нужно. Добавить нарезанный соломкой сладкий перец и измельченный чили. Степень обжарки можно выбирать самостоятельно, но контролировать, чтобы овощи не подгорели.
Шаг 3
Добавить к овощам крупу и обжаривать смесь, постоянно перемешивая 2-3 минуты. Залить горячей водой или бульоном. Посолить блюдо и добавить специи.
После закипания блюда сковороду следует накрыть крышкой и уменьшить нагрев до минимума. Варить гречку, регулярно помешивая, до полного поглощения жидкости. Обычно на это требуется 15-20 минут. Перемешать смесь и сформировать горку. Оставить блюдо под крышкой еще на несколько минут пропариться. Это сделает крупу более рассыпчатой.
Шаг 4
Подавать гречку с овощами можно как самостоятельное блюдо или как гарнир. Лучше есть ее горячей. Дополнительно можно использовать зелень. Чтобы сделать цвет блюда более насыщенным, попробуйте заменить соль столовой ложкой соевого соуса.
Экспериментируйте и создавайте собственные вкусные шедевры!
