Приготовление
30 мин
Порции
4
Сложность
easy
Булгур с овощами и мясом готовится довольно быстро и просто. Он напоминает традиционный плов, но не требует столько усилий. Такое блюдо подойдет для семейного обеда или ужина, разнообразит повседневное меню.
Ингредиенты
- 500 г свинины. Лучше всего подойдет мясо из задней части туши, а также шейка или лопатка;
- 250 г булгура, сухой крупы;
- 500 мл воды;
- 3 ст. л. масла. Подойдет любое. Оно необходимо для обжаривания;
- по одной луковице и морковке;
- лавровый лист, паприка;
- 2-3 горошины черного перца;
- соль, молотый перец;
- зелень для украшения. Лучше всего подходит петрушка или кинза.
-200x200.jpg)
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь — брусочками. Мясо нарезать на кусочки среднего размера.
Шаг 2
Разогрейте толстостенную кастрюлю или котел с маслом. Выложите в него свинину и, помешивая, обжаривайте 5 минут. Добавьте морковь и лук. Продолжайте жарить блюдо ещё 5 минут.
Шаг 3
Высыпать крупу в кастрюлю, добавить перец (цельный и молотый), паприку и лавровый лист. Посолить булгур. Обжарить смесь около минуты, а затем добавить воду.
Шаг 4
Накройте кастрюлю крышкой и готовьте блюдо на слабом огне полчаса. Выключите газ и дайте булгуру настояться 5–10 минут. Подавайте блюдо горячим, посыпав зеленью. Приятного аппетита!
