Приготовление
40 мин
Порции
4
Сложность
easy
Ингредиенты
- 450 г говядины;
- 160 г риса;
- 230 г шампиньонов;
- по 240 мл мясного бульона и сметаны;
- среднюю по размеру репчатую луковицу;
- 2 зубчика чеснока;
- 4 ст. л. масла. Можно брать обычное подсолнечное или оливковое;
- по 2 ст. л. дижонской горчицы и пшеничной муки;
- черный молотый перец и соль.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Шампиньоны и лук помойте и очистите. Первые нарежьте ломтиками, второй — кубиками. Говядину промойте, просушите и нарежьте тонкими полосками. Затем поперчите и посолите.
Шаг 2
Промытый рис залить 2 стаканами воды, посолить. Варить на небольшом огне 15–20 минут до готовности. Мясо обжарить на среднем огне до образования румяной корочки. Затем переложить кусочки на отдельную тарелку.
Шаг 3
Высыпать лук в сковороду и обжарить до прозрачности. Добавить шампиньоны и чеснок. Жарить до появления румяной корочки. Всыпать в сковороду муку и перемешать содержимое.
Шаг 4
Понемногу вливать в сковороду бульон, постоянно помешивая. Следить, чтобы не образовались комочки. Тушить смесь на среднем огне до загустения. Добавить в сковороду сметану, горчицу и кусочки говядины. Перемешать. Тушить ещё 2–3 минуты.
Шаг 5
Мясо с гарниром подается горячим. Блюдо можно посыпать любимой зеленью.
