Приготовление
30 мин
Порции
3
Сложность
easy
Салат с кус-кусом понравится любителям средиземноморской кухни. Это блюдо порадует ярким пикантным вкусом. Его часто предлагают попробовать в итальянских ресторанчиках. Рецепт довольно прост, поэтому салат легко приготовить самостоятельно. Салат с кус-кусом одинаково вкусен как в свежем, так и в охлажденном виде. Его можно употреблять самостоятельно или подавать в качестве гарнира к курице или рыбе.
Ингредиенты
- 150 г крупы кус-кус;
- 100 г сыра фета;
- по 10 помидоров черри и оливок без косточек;
- половина луковицы, лучше брать сладкий красный;
- 30 мл оливкового масла;
- по 1 ч. л. смеси итальянских трав и сахара;
- 0,5 ч. л. соли;
- четвертинка лимона;
- петрушка или другая зелень.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
В миску с кус-кусом и итальянскими травами налейте кипяток. Крупа должна быть полностью покрыта водой. Накройте крышкой и оставьте на 15–20 минут. Этого достаточно, чтобы кус-кус набух. Также можно использовать овощной бульон. Это придаст блюду насыщенный вкус.
Шаг 2
Лук тонко нарезать полукольцами. Добавить к нему для маринования сахар и выжатый лимонный сок. Перемешать и оставить хотя бы на 10 минут.
Шаг 3
В миску с готовым кус-кусом (воду из него предварительно нужно слить) добавить оливки (целые или нарезанные кольцами), половинки помидоров и маринованный лук.
Шаг 4
Заправить салат оливковым маслом, посолить и перемешать. Сверху украсить кусочками феты и рубленной зеленью.
