Приготовление
30 мин
Порции
4
Сложность
easy
Запеканка из цветной капусты с сыром и беконом — вкусное блюдо, которое подают на обед. Подойдет оно и для сытного ужина. Причем его приготовление не отнимет много времени и сил. Попробуйте реализовать этот простой рецепт. Такое блюдо поможет разнообразить ваше повседневное меню.
Ингредиенты
- 180-220 г бекона.
Лучше выбрать не слишком жирный кусок;
- кочан (600 г)
цветной капусты. Подойдет свежая либо замороженная. При желании стоит взять
другие виды: брюссельскую, брокколи, романеско или их смесь;
- 400 г сметаны
(жирность значения не имеет). Еще можно приготовить смесь из сливок (молока) и
яиц;
- 200-250 г
твердого сыра. Можно брать по своему вкусу;
- зеленый лук —
несколько стеблей;
- молотый черный перец, соль;
- любое
растительное масло. Можно использовать и сливочное.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
1
Помыть кочан и
разобрать его на соцветия. Вскипятить воду, посолить и положить в нее капусту.
После повторного закипания варить еще около 5 минут. Переложить содержимое
кастрюли в дуршлаг и дать стечь лишней воде.
Шаг 2
Бекон нарезать
кусочками/полосками и обжарить на сковороде до образования хрустящей корочки.
Если свинина слишком жирная, то кусочки лучше выкладывать на бумажные полотенца.
Шаг 3
Приготовить
заливку. Для этого смешать бекон, тертый сыр, сметану. Соус посолить и
поперчить. Перемешать.
Шаг 4
Внутренние стенки
жаростойкой формы смазать маслом. Дополнительно можно посыпать панировочными
сухарями. Выложить в форму цветную капусту, залить соусом и посыпать
измельченным зеленым луком.
Шаг 5
Поместить блюдо в
разогретую до 200-220 °С духовку. Запекать его 15-20 минут. Подавать готовую
запеканку из цветной капусты лучше горячей.
