Качественная пшеничная мука для вас
Пшеничная мука – продукт, получаемый помолом зерна соответствующей культуры. Она делится на виды, сорта. В каталоге интернет-магазина Producto представлена популярная продукция от известных производителей. Реализуется пшеничная мука оптом и в розницу.
Сорта и характеристики
Мука из пшеницы классифицируется по нормам действующего ДСТУ или ТУ. В зависимости от особенностей состава и степени помола выделяют сорта:
-
крупчатку. Отличается увеличенными частицами. Может изготавливаться из мягких с добавлением твердых сортов пшеницы. Подходит для клецок, лапши, несдобной дрожжевой выпечки, но тесто подходит плохо и готовые изделия быстро черствеют;
- обойный или цельнозерновой. Для помола используются зерна с зародышем и оболочкой, поэтому продукция характеризуется высоким содержанием полезных компонентов: микро- и макроэлементов, витаминов. Размер частиц составляет 30–600 мкм. Ее можно купить для создания полезной выпечки, но изделия будут жестковаты. Чтобы устранить этот недостаток, цельнозерновую муку смешивают с другими сортами;
- второй. Получают тремя или двумя сортовыми помолами. В состав входит небольшое количество отрубей. Отличается сероватым или желтоватым оттенком. Тесто получается грубоватым, подходит для приготовления оладушек, печенья, вафель, блинов;
- первый. Такая мука пшеничная содержит до 3 % (от общей массы) алейронового слоя и измельченных оболочек. Размер частичек находится в пределах 40–60 мкм. Может иметь кремовый, желтоватый оттенок. Применяется при изготовлении несдобной выпечки: пирогов, кулебяк, постных булочек и хлеба;
- высший. Состоит из тонко (размер частиц от 30 до 40 мкм) измельченных частичек эндосперма, центральной части зерна. Характеризуется белым цветом, повышенным содержанием крахмала, но низким процентом полезных витаминов. Используется для выпечки бисквитов, кексов, другой сдобы.
Наши предложения
В нашем магазине можно заказывать популярные сорта продукции разными партиями. Если нужна мука пшеничная оптом, то ее стоимость будет ниже розничных предложений. Для большего удобства цена уже указана в каталоге. Дополнительно предоставляются услуги доставки в разные города Украины. Киев и его пригороды охватывает курьерская служба. При сумме чека более 500 грн. привоз на адрес будет бесплатным.
Часто задаваемые вопросы о пшеничной муке
Какие производители пшеничной муки представлены в магазине?
На виртуальных полках представлена продукция украинских производителей. Повышенным спросом пользуется мука бренда «Яриця». Она сочетает привлекательную стоимость и хорошие потребительские показатели.
Какие виды пшеничной муки бывают?
Вид определяет дальнейшую сферу применения:
- хлебопекарский. Применяется для выпечки хлеба в производстве и домашних условиях;
- макаронный. Подходит для изготовления макаронных изделий, спагетти. Продукт из твердых зерен используется для получения специальных, более полезных макарон;
- кондитерский. Необходим при выпечке основ для тортов, кексов и другой сдобы.
Какая мука пшеничная лучше для выпечки?
Опытные хозяйки используют разные продукты:
- пирожки с различной начинкой, несдобную выпечку лучше готовить из первого сорта;
- для тортов, основ для пирожных, сдобы больше подходит высший;
- на блины, оладьи, пельмени, вареники чаще берется второй.
