Бадьян анисовые звездочки AKURА 20 г (4820178460446)

Бадьян или звездчатый анис имеет множество нюансов, которые так ценят знатоки специй. Главными среди них являются сладость и острота. В целом бадьян представляет собой разновидность аниса, которая отличается ярким и особенно терпким вкусом. Он содержит целое множество биологически активных веществ: витаминов, микро- и макроэлементов, эфирное масло, смолы, полисахаридов, танинов и терпенов. Помимо этого в бадьяне присутствуют такие минералы, как кальций, цинк, медь, калий, магний, марганец, натрий, фосфор, железо и селен. Плоды этого растения являются источником витамина A, C, PP и витаминов группы B. Применение в кулинарии – основной способ использования бадьяна. Как пряность используют созревшие плоды бадьяна настоящего, который кулинары полюбили за насыщенный и яркий аромат. Плоды звездчатого аниса включают терпкие, горькие, острые и сладкие нотки, не имея приторности. Их добавляют в блюда целиком или в виде порошка, используя преимущественно при приготовлении мяса и рыбы, кондитерских изделий и напитков.

Предлагаемая пряность ТМ Akura прекрасно подходит как приправа к супам и бульонов, но чаще всего ее применяют для выпечки, варенья и маринадов, киселей и компотов, а также прочих фруктовых блюд. Бадьян не просто улучшает вкусовые характеристики варенье, но и помогает надолго сохранять первозданный аромат и яркий красивый цвет.